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简介：葡萄糖以α-1,4糖苷键结合而得，聚合度为3-7的低聚糖。

型号：DE 18-28、DE 28-40

特点：低聚麦芽糖是一种低甜度、低渗透压的淀粉水解产物，DE值18-40，具有一定的保湿性、增稠性、低褐变性，易消化吸收,在烘培、运动食品、冰品、糖果中具有广泛应用。

法规状态：食品原料

规格:

项目	指标
	液体		固体
水分/% <	一		6.0
DE值	18	28	18	28
固形物/% >	75.0		一
溶解度/% >	一		99.0
透光度/% >	96		一
pH	4.0-6.0
灰分/g/100g <	0.3
低聚麦芽糖含量(以干基计)/% >	60.0
硫酸灰分 /% <	0.3
总砷(以As计)/(mg/kg) <	0.5
铅(以Pb计)/(mg/kg) <	0.5
二氧化硫残留量 /(g/kg) <	0.04